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专家:鲜奶比奶粉的营养更高
2023-01-11 04:25
本文摘要:在自由选择营养食物的时候,我们往往不会不告诉哪种营养食物的价值更高,如鲜奶和奶粉,它们对人体的协助都十分大,但是那种营养价值不会更高一点呢?奶粉是鲜奶经过稀释,喷雾干燥后做成的粉粒。其蛋白质、脂肪、无机盐等主要营养素变化并不大。保健品招商专家认为,所有所不同的是,鲜奶加工成奶粉后,氨基酸的利用率有有所不同程度的上升,维生素B、维生素C和尼克酸遭了毁坏,特别是在是维生素C毁坏较轻。 例如100克鲜奶,一般来说不含维生素1毫克。而奶粉中的含量却很少。

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在自由选择营养食物的时候,我们往往不会不告诉哪种营养食物的价值更高,如鲜奶和奶粉,它们对人体的协助都十分大,但是那种营养价值不会更高一点呢?奶粉是鲜奶经过稀释,喷雾干燥后做成的粉粒。其蛋白质、脂肪、无机盐等主要营养素变化并不大。保健品招商专家认为,所有所不同的是,鲜奶加工成奶粉后,氨基酸的利用率有有所不同程度的上升,维生素B、维生素C和尼克酸遭了毁坏,特别是在是维生素C毁坏较轻。

例如100克鲜奶,一般来说不含维生素1毫克。而奶粉中的含量却很少。

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此外,鲜奶中原本微小的脂肪颗粒,在加工后变小或与蛋白质结合,在人的肠胃中凝结成块,使奶中脂肪和蛋白质的消化率减少。所以更容易产生消化不良、呕吐等症状。因此,从营养和人体吸取两个方面较为,鲜奶比普通奶粉好,尤其是适宜于婴幼儿和肠胃功能很差的老人食用。

只是在食用鲜奶时要留意高温消毒,无法久存。但是,奶粉也有许多优点,像便于储藏运输和食用便利,而且奶粉品种较多,有全脂、半脱脂、脱脂、全脂速溶等等。


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